Нож кухонный Yanagiba 9'' . Общая длина - 370 мм
Ширина - 37 мм. Высота - 19 мм. Длина лезвия - 229 мм. Вес - 160 гр. Толщина лезвия ~ 2,5 мм . С товарным знаком TRAMONTINA . В коробке.. . Классический японский нож Yanagiba ( янагиба ).. Нож Yanagiba: это классическая модель ножа японской кухни с удлиненным лезвием,. обеспечивающим невероятно точные разрезы.. Необходим для приготовления суши и кусочков сашими.. Односторонняя заточка данного ножа позволит получить другой срез,. в отличие от классической заточки.. . Созданные почти две тысячи лет назад, суши проходят сквозь века . как одно из самых изысканных выражений японской кухни. . Tramontina, с ее вековым опытом производства ножей, . теперь предлагает специальную линию в честь этого прекрасного искусства.. . Лезвие - кованая углеродистая нержавеющая сталь DIN 1.4110. Твердость от 55 до 58 HRC (единиц твердости по шкале Rockwell).. Добавление хрома (Сr - 15%) и молибдена (Mo -0.8%) . в состав стали позволяют получить необходимую твердость и прочность.. Лезвие изготовлено путем сложной обработки стали, в процессе которой происходит. закаливание (нагрев лезвия), охлаждение (от 50 до -196 градусов), закаливание.. Тем самым повышается упругость стали - для более длительной . и эффективной жизни ножа.. Заточка лезвия осуществляется вручную.. . Нейлоновая рукоять: эргономичная, противоскользящая с защитным составом против микробов Microban, . обладает антимикробной защитой для подавления и уменьшения роста бактерий и грибков.. Microban ® – это технология производства материалов. с антибактериальными и антигрибковыми свойствами.. Анатомо-эргономичная форма рукояти обеспечивает . безопасность во время использования.. Нет прорезов между лезвием и рукоятью.. Обладает высокой ударопрочностью. . . Окончательный вид изделия достигается шлифовкой и полировкой вручную.. . Ножи серии Sushi Silver были разработаны специально . для интенсивного использования. . Ножи Sushi Silver хорошо сбалансированы: вес лезвия примерно равен весу рукояти.. Это дает возможность работать удобно и долго, кисть руки не устает.. Нож, благодаря качеству изготовления, долго сохраняет блеск и товарный вид.. Он будет прекрасным украшением вашей кухни.. . . Под контролем NSF ®. Продукция Tramontina одобрена сертификатом NSF (National Sanitation Foundation),. международно-признанной организации, занимающейся консультациями,. обучением и контролем, направленными на обеспечение безопасных. для здоровья пищи, воды, воздуха и окружающей среды.. . Можно мыть в посудомоечной машине..
Корзина пока пуста